طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحونتعتبر الفلافل أو الطعمية كما يطلق عليها في بعض المجتمعات وخاصة الجالية المصرية ، من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، حيث توجد في العديد من المطاعم وترغب بشدة في تناول وجبة الإفطار والفلافل. يتكون العجين من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل بيت عربي ، وإشارة إلى إقبال كثير من الناس على تناولها بعد وضعها في طبق الفول أو الحمص ، ومن خلال موقعنا الإلكتروني سنبرز طريقة صنع الفلافل بالمطحون مع شرح مكونات هذه العجينة اللذيذة.
طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
تعتبر الفلافل بالحمص المطحون من الأطباق الشعبية البسيطة غير المكلفة على الإطلاق ، حيث يمكن تناول هذه الوجبة مع غيرها من الأطعمة البسيطة أو يمكن تناولها بمفردها مع الخبز ، وطريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون موضحة في الأتى:
المكونات
- كوب كبير نسبيًا من الحمص النيء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام أبيض.
- أربع ملاعق كبيرة نعناع مطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ثلاث قطع كبيرة من البصل المفروم.
- أربعة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في البداية ، نغسل الحمص جيدًا ونضعه في الماء طوال الليل.
- نضع الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يطحن جيدا.
- سنعمل على اضافة البصل المفروم وشرائح البصل ومسحوق الثوم والبيكنج باودر والملح وجميع المكونات السابقة للحمص المطحون وسنعمل على وضعها في الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
- نخرج العجينة من الخلاط الكهربائي ونضعها في وعاء واسع نسبيًا ، وبعد ذلك نعجنها جيدًا باليد.
- سنعمل بعد ذلك على تسخين الزيت النباتي لفترة قصيرة ، ثم نقطع عجينة الفلافل إلى قطع صغيرة ، ونضع هذه القطع في الزيت حتى تصبح مقرمشة.
- يمكن تقديم الفلافل ساخنة مع رش بسيط من البقدونس المفروم ، خاصة أنه يعطي الفلافل طعمًا مختلفًا يصعب مقاومته.
طريقة عمل السافوزا الطازجة بالقشدة الحامضة بناءً على أصولها
طريقة عمل الفلافل بالحمص والفول
يقبل الكثير من الناس تناول الفلافل المصنوعة من الحمص والفول ، فهذه المكونات البسيطة تزيد من مذاق الفلافل اللذيذة التي يحبها كثير من الناس.
المكونات
- كوب واحد فقط من الحمص.
- كوب كبير من الفول المقشر.
- ثلاث بصل صغير.
- فص ثوم واحد فقط.
- حبة فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة نسبيًا من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة نسبيًا من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة نسبياً من بهارات الفلافل.
طريقة التحضير
- نغسل كل من الحمص والفاصوليا جيدًا ، ونضعها في وعاء من الماء لمدة ليلة كاملة.
- بعد ذلك سنعمل على ترشيح الحمص والفول من الماء ، وبعد ذلك نضع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نضيف البصل والثوم والفلفل في الخلاط الكهربائي حتى يتم تقطيعها جيداً ، ثم نضيف كل من الحمص والفاصوليا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- سنعمل على إضافة بهارات الفلافل والكزبرة والملح إلى عجينة الفلافل مع تقليب هذه المكونات جيداً مرة أخرى.
- نغطي هذه العجينة ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- سنعمل على إضافة نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى العجينة قبل وضعها في الزيت لمدة ربع ساعة فقط ، لا شيء غير ذلك.
- نضع العجينة في الزيت النباتي بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة نسبيًا.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع طبق من المخللات والخبز والحمص.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات
طريقة عمل الفلافل بالحمص المعلب
يعتبر الحمص المعلب من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثير من الناس في كثير من المجتمعات ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الحمص المعلب في صناعة الفلافل ، وتوضح طريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
- قطعة واحدة فقط من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- علبة واحدة فقط من الحمص المعلب.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر.
- حبة واحدة فقط من قشر الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة واحدة مخفوقة جيدا.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء كبير نسبيًا ، ثم نضع كلاً من البصل المفروم والثوم المفروم ونعمل على تقليل هذه المكونات في الزيت لفترة.
- نقوم بتصفية البصل والثوم المفروم من الزيت ، ونضع هذه المكونات في وعاء نظيف وخالي تمامًا.
- نضع الحمص المعلب في وعاء فارغ ثم نغسله جيداً ، ثم نعمل على وضعه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح عجينة.
- نضيف كل من البصل المفروم والثوم المفروم والبيض المخفوق في الخلاط الكهربائي وعلى عجينة الحمص المعلبة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- سنعمل بعد ذلك على إضافة الملح والكمون والزعتر وحتى الليمون المبشور إلى هذه المكونات ، وسنقوم بتقليب هذه العجينة جيدًا حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
- نقطع هذه العجينة إلى كرات صغيرة نسبيًا ، ونضع هذه الكرات جانبًا حتى يتم استخدامها.
- سنعمل على قلي كرات عجين الفلافل بالزيت أو يمكن وضعها في الفرن حتى تصبح صالحة للأكل.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع حمص فيتا اللذيذ الذي يحب الكثير من الناس.
طريقة الوافل المقرمشة على الفطور سهلة وسريعة
طريقة تحضير الفلافل بالحمص المسلوق
الفلافل بالحمص وخاصة الحمص المسلوق من الأطباق الشعبية التي يلجأ إليها كثير من الناس خاصة على الإفطار حيث أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، وطريقة تحضير الفلافل بالحمص المسلوق موضحة أدناه:
المكونات
- كوب كبير نسبيًا من الحمص المسلوق.
- ثلاث قطع متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب صغير من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فقط لتر واحد من الذرة النباتية.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم والثوم المفروم وحتى الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي.
- سنعمل على إضافة باقي المكونات من الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار والفلفل الأسود والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نخرج العجينة من الخلاط الكهربائي ونعجنها باليد حتى تصبح متماسكة ، ثم نقطع هذه العجينة إلى قطع صغيرة.
- سنضع الزيت في المقلاة ثم نعمل على وضع كرات الفلافل الصغيرة في الزيت النباتي حتى تؤكل.
- نقدم الفلافل الساخنة مع الخبز على الإفطار.
طريقة فطيرة سهلة وسريعة مع المكونات
نصائح لتحضير الفلافل بالحمص المطحون
هناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها حتى تنجح طريقة صنع الفلافل بالحمص المطحون في المنزل بسهولة ويسر ، وهذه النصائح موضحة فيما يلي:
- يجب وضع كرات الفلافل الصغيرة على المناديل الورقية فور إخراجها من الزيت ، فهذه الطريقة تساعد الفلافل على عدم احتفاظ الفلافل بالزيت لفترة طويلة من الزمن.
- يمكن تقديم الفلافل الساخنة مع شرائح صغيرة من الطماطم والخبز الساخن ، فهذه الاستعدادات البسيطة تزيد من جمال الوجبة.
- يجب نقع كل من الحمص والفاصوليا لفترة طويلة نسبيًا ، أي يجب ألا تقل هذه الفترة عن 12 ساعة.
- يجب وضع عدد قليل من كرات الفلافل في مقلاة الزيت حتى تنضج بالكامل وتصبح صالحة للأكل.
- يجب تصفية جميع الخضار أو الفاكهة المستخدمة في تحضير الفلافل من الماء جيدًا حتى تصبح عجينة الفلافل متماسكة وغير لزجة على الإطلاق.
- يجب ترك كرات الفلافل في الزيت لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يمكن تناولها بشكل صحيح.
طريقة تحضير كعكة اليانسون اللذيذة
وفي نهاية هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحونتقدم طريقة أخرى لعمل الفلافل ولكن بالحمص المسلوق حيث يفضل الكثير من الناس هذه الوجبة الشهية والرائعة.